Nossa receita de hoje é um afago em corações solitários... É um porto seguro em dias chuvosos!!! Aquele tipo de comida que pode trazer aconchego, suavidade e muitaaa felicidade!!!
A primeira vez que experimentei essa delícia foi no Restaurante Babel na 215 sul. Esse restaurante maravilhoso do queridíssimo Diego Koppe sempre me leva a uma viagem de sabores incríveis!!! E esse creme é definitivamente uma das melhores coisas que já experimentei.
Fui fazer minha versão com batatas (que depois descobri que não fazem parte da receita) mas, claro, não ficou igual! Conversando com o Diego ele me contou uns segredinhos e tentei novamente de uma forma mais fiel ao original. Não ficou igual, claro, mas ficou bom pra dedéu! vou então compartilhar com vocês as duas receitas que acabei criando. Façam as duas e decidam qual fica melhor ok?!
PREPARANDO O ALHO PORÓ
Tanto para uma quanto para a outra receita o alho poró vai do mesmo jeito:
1\2 talo de alho poró
1\2 cebola
azeite
sal
pimenta
Refogue o alho e a cebola no azeite até murcharem temperando com sal e pimenta.
Essas medidas são para 2 porções de creme ok?!
CREME COM BASE DE MOLHO BRANCO
300 ml de leite
100 ml de creme de leite fresco
Noz moscada a gosto
Sal
Pimenta
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
Derreta a manteiga e adicione a farinha mexendo por uns 2 min até cozinhar (é isso que deixa o creme sem aquele gosto de farinha). Adicione o leite, o creme de leite(que não pode ser de caixinha, tem que ser fresco). Tempere com a noz moscada ralada, o sal e a pimenta a gosto. Aí é so mexer em fogo baixo até engrossar. Depois coloque o molho e o alho poró ja refogado em um processador ou liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte ao fogo por mais uns 3 minutinhos! Voilá!!!!
CREME COM BASE DE BATATAS
2 batatas grandes
100 ml de creme de leite fresco
caldo de legumes
Sal
Pimenta
Cozinhe as batatas no caldo de legumes e quando estiverem bem macias bata no liquidificador (com o caldo e o alho poró já refogado). Delvova à panela em fogo baixo e adicione o creme de leite. Mexa até engrossar e tempere com o sal e a pimenta. Voilá!!!!
As duas receitas são muito simples! Eu gosto de fazer esse creme para servir como entrada. É bacana também para aqueles dias frios em que você quer ficar debaixo das cobertas e assistir a um bom filme!
Para servir, você pode decorar o prato com pães italianos e ainda colocar uma linguiça bem temperada! Jogar umas ervinhas em cima também dá um toque especial! Não esqueçam de me contar o que vocês acharam ok?!
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